秘密のケンミンショーで新潟麻婆麺が登場！？予告映像とケンミンのインタビューからのヒントを分析
記事構成
- なぜ、新潟の麻婆麺が盛り上がっているのか？
- 秘密のケンミンショーの予告の麻婆麺は？
- 新潟 麻婆麺の魅力
- 新潟 麻婆麺の歴史
まさか、お家で食べられるなんて！
新潟麻婆麺の盛り上がり
新潟の麻婆麺が、なぜ、盛り上がっているのか？
魅力を追求！
地元の特色を反映
麻婆麺は新潟ならではの味と文化を感じられるご当地グルメとして注目されています
地元食材の活用
新潟の豊かな自然が育んだ新鮮な食材を使用し、他地域とは異なる独自の風味を提供
観光の魅力アップ
ご当地グルメとして観光客を引きつける要因となり、新潟の魅力を広める役割を果たしています
メディアの影響
テレビ番組や雑誌などで取り上げられ、話題となったことで人気がさらに高めっている
秘密のケンミンショー予想
結論
新潟県 新潟市の
「ラーメン工房 まるしん」さん
と、思われます
詳細は後ほど！！
次回予告からのヒント
Xの【公式】秘密のケンミンSHOW極を、確認すると
ヒント1 紹介文
■新潟・麻婆麺
『麻婆豆腐の量が圧倒的に多くラーメンと馴染む秘密の工夫』と、紹介
ヒント2 インタビュー
紹介動画のインタビュー
『「クッ」と持ち上げると全部麺持ってきちゃう』
『割り箸 折れそうだった』の感想
ヒント3 映像
映像からわかったこと
- 柄無し白どんぶり
- 朱色のレンゲ
- 木製柄のお盆
- 割り箸
- 餡の量が多い
- ネギと豆腐とキクラゲ？
youTube検索
YouTubeで「新潟 麻婆麺」と検索するとサムネ画像がひときわ目立つ動画を発見！
◇大好き！にいがた！チャンネルの
【新潟のラーメン】「麻婆麺 新潟発祥説」の手がかりを求めJOYと大塚七海･･･
新潟発祥説が気になり視聴してみると
奇跡
まさに奇跡！
ここでラーメン工房まるしんさんで取材の模様でした
先ほど紹介した動画でJOYさんが試食する場面（8分55秒）で驚いた！？
秘密のケンミンショー予告動画のヒント3で調査したモノが
- 柄無し白どんぶり
- 朱色のレンゲ
- 木製柄のお盆
- 割り箸
- 餡の量が多い
- ネギと豆腐とキクラゲ？
全て当てはまっている！？
えっ？
はいっ！調査終了でイイと思います
お店紹介
ラーメン工房まるしん
麻婆麺人気の火付け役
昼の11時～14時の3時間のみの営業
お客さんの8割ちかくが注文する『マーボ麺』、なかでも『汁なしマーボ麺』が人気
住所:新潟市江南区早通5-1-2
TEL:025-381-8649
営業時間:11時～14時
定休日:月曜日、第3火曜日
お取り寄せ
なんと、「ラーメン工房まるしん」の味を再現したマーボ麺がお家でたべられるじゃないですか！
多少の具材と料理技術で簡単レシピがうれしい
新潟ふるさと村
↓新潟ふるさと村の公式直販サイト 新潟お土産ショッピング
【ラーメン工房まるしん】甘辛マーボ麺 半生2人前 – 新潟のお土産ならコシヒカリ・日本酒・お菓子が多く揃う｜新潟ふるさと村 オンラインショップ
新潟麻婆麺の魅力
新潟麻婆麺の魅力を5つにまとめてみました！
1.甘味と辛味の絶妙なバランス
新潟の麻婆麺は、最初に優しい甘味が広がり、その後ピリッとした辛さが追いかけてくる独特な味わいが特徴
辛いものが苦手な人でも楽しめます
2.地元の食材を活かした工夫
新潟の豊かな自然環境から得た新鮮な食材を使用しており、風味が際立ちます
特に豆腐やスパイスの使い方に個性があります
3.季節を問わない楽しみ方
冬は熱々の麺、夏は冷たい麺を麻婆と絡めた「汁なし麻婆」として楽しむこともでき、季節に合わせたバリエーションが魅力です
4.地域ならではの文化的背景
麻婆麺は新潟で定番メニューとして進化しており、歴史や文化と結びついています
「ご当地グルメ」として地元の誇りを象徴していると言えます
5.手軽さと満足感
一杯でお腹も心も満たされるボリューム感と満足感があり、昼食時など気軽に楽しめる点も人気の理由です
新潟麻婆麺の歴史
新潟の麻婆麺の歴史は、地域の食文化とラーメンの進化が融合した興味深いものでした
発祥
麻婆麺は1967年創業の「広東飯店」（現在閉店）が発祥とされています
進化とブーム
2014年頃から新潟県内で「濃厚麻婆麺」が流行り始めました
当時、担々麺などの、「ウマ辛麺」が全国的に人気を集めており、その後継として麻婆麺が注目されたとされています
地域の好み
新潟県は背脂や濃厚なラーメンが好まれる傾向があり、これが麻婆麺にも応用され、地域に定着されたようです
まとめ
都道府県の食文化の違いだったり、県内でも地域によって違い、知らない食文化を発掘できる「秘密のケンミンショー」は楽しいですよね
今回は新潟の麻婆麺を掘り下げ、また、予告からお店を推理するなどの特集にしてみました
ここまで読んでいただき本当にありがとうございました
ぜひ、機会がありましたら新潟麻婆麺をお楽しみください
次回、秘密のケンミンショーは4月10日（木）午後9時から9時54分です
