秘密のケンミンSHOWで取り上げられる話題必須の徳島名物、お好み焼き「豆玉」。
甘い金時豆が入ったお好み焼きなんて、いったいどんな味なのか気になりませんか？驚きの組み合わせが生み出す絶妙な美味しさとは！？
徳島県民にとって当たり前の「豆玉」ですが、県外の人にはなじみのないグルメ
実はその歴史や作り方には、知られざる魅力がたくさん詰まっています。本記事では、そんな「豆玉」の発祥や人気の秘密を深掘り！
- 豆玉が全国ブームに！？
- 豆玉の魅力
- 豆玉の歴史
- 豆玉の誕生秘話
- 秘密のケンミンSHOW紹介店舗
- 豆玉マル秘情報
「豆玉」とは？
お好み焼き です！
驚きの美味しさ徳島のご当地グルメ
- 甘く煮た金時豆がたっぷり入ったユニークなお好み焼き
- ソースとコクの甘さが絶妙に絡み合い、クセになる美味しさ
- 「お好み焼きに甘い豆？」と驚かれるが、一度食べるとハマる人続出
- 秘密のケンミンSHOWで特集され、全国的な注目が高まりそう
豆玉が全国の新ブームになる！？
豆玉の衝撃
全国各地の知られざるご当地グルメを紹介する「秘密のケンミンSHOW」
そこで特集されるのが、徳島のソウルフード「豆玉」。
甘く煮た金時豆を入れるお好み焼きという意外な組み合わせに、多くの視聴者が驚くこと間違いなし！
放送をきっかけに「豆玉ブーム到来！？」となるか、期待が高鳴っています
これまでのブームを振り返る
過去には「バスクチーズケーキ」や「台湾カステラ」など、一部の地域で親しまれていたグルメが全国的に大ブームになった例がいくつもあります
豆玉も、その流れに乗る可能性大！
徳島県民が愛してやまない味が、全国に広がる日も近いかも！？
ブームになる可能性を分析
- 甘じょっぱい味がクセになる！ソースのコクと金時豆の甘さが絶妙にマッチ
- スイーツ感覚のお好み焼き？食後のデザート代わりにも楽しめるユニークな味わい
- 簡単レシピ！お好み焼きの生地に金時豆を加えるだけで自宅で再現可能
- 全国の人もハマる可能性大？食べた人の感想では「想像以上に美味しい！」が続出
SNSの力で広がる？＃豆玉チャレンジが流行るかも？
近年、ご当地グルメがバズるのはSNSの力が大きいです。
「＃豆玉チャレンジ」などのハッシュタグが広まれば、「○○作ってみた」みたく、「豆玉作ってみた！」が流行る可能性もあります
まさかの、豆玉専門店が誕生！？
ブームが本格化すれば、もしかすると「豆玉専門店」ができる日も近いかも？（笑）
カフェ風にアレンジした「豆玉×チーズ」や「豆玉ロール」なんて新メニューが誕生するかもしれませんね
あるのか？「豆玉ブームの波」
まさに話題になりつつある「豆玉」
次のご当地グルメブームの主役になるかどうかは、あなたの行動次第かも！？
徳島名物「豆玉」の魅力とは？
TVで話題になった「豆玉」
全国各地の知られざるご当地グルメを紹介する人気番組「秘密のケンミンSHOW」
そこで特集されたのが、徳島県民のソウルフード「豆玉」です
甘く煮た金時豆を使ったお好み焼きという、全国的には珍しいスタイルが特集の決め手！？
意外な組み合わせ
お好み焼きに豆？
一般的のお好み焼きには、キャベツや豚肉、海鮮などが入ることが多いですが、「豆玉」最大の特徴は甘い金時豆を使用する点です
ソースとコクの豆の甘さが絶妙に絡み合い、徳島県民にとってはなじみ深い味ですが、県外の人にとっては驚きの組み合わせ！
食べてみるとその独特の美味しさにハマる人が続出する、ご当地ならではの逸品
戦後から続く
「豆玉」は戦後間もない頃に誕生したとされ、地元のお好み屋で長年愛され続けています
甘い豆とソースの組み合わせは、子供から大人まで幅広く支持され、徳島の食文化の一つとして定着しているのです
バリエーション
豆天玉
小エビの天ぷらが入った「豆天玉」というアレンジも存在し地元では根強い人気を誇ります
豆玉の歴史（誕生秘話）
甘い豆がお好み焼きに？その意外な誕生秘話
ちょっと変わったお好み焼き
「豆玉」は戦後間もないころに徳島で生まれたご当地グルメ
徳島では昔から、甘く煮た金時豆を食べる文化があり、ばら寿司の具材に使われることも。
そんな「金時豆をお好み焼きにいれちゃおう！」という発想から生まれたのが、この「豆玉」です
塩づくりが関係している？
実は、徳島は昔から塩づくりが盛んな地域
製塩業の仕事は重労働で疲れた体を癒やすために甘い金時豆がよく食べられていたんです
その流れで「甘い豆を使ったお好み焼き」が誕生し、次第に地元の定番グルメへと広がったんです
進化する豆玉
小エビの天ぷら入り「豆天玉」登場
「豆玉」のシンプルなスタイルに、さらに小エビの天ぷらを加えた「豆天玉」も誕生しました
サクッと揚げた小エビが加わることで、よりコクが深まり、食感のアクセントも楽しめるのが特徴です
ソウルフードとして愛され続ける
徳島の飲食店では「豆玉」が定番メニューとして愛されています
秘密のケンミンSHOWで特集され全国的に注目されるようになって、今後もっと広がるかもしれませんね
気になった方は、ぜひ一度味わってみてください！
秘密のケンミンSHOWで紹介された店
番組で紹介された「ニュー白馬」「はやし」「おとぎの国」など、豆玉を楽しめる名店を徹底解説！
それぞれのお店のこだわりや、豆玉の魅力を余すところなくお届けします
ニュー白馬
特徴
徳島駅から徒歩約5分の好立地 → アクセスが便利で、観光や仕事帰りにも立ち寄りやすい
地元の味「豆玉」を楽しめるお店 → 甘く煮た金時豆をお好み焼きに入れるというユニークなスタイルが特徴
アットホームな雰囲気 → 地元の人々に愛される温かい空間で、気軽に楽しめる
魅力
なると金時と金時豆がWで入った「なると金時と豆」が紹介されました！
徳島ならではの食文化を堪能 → 豆玉は他では味わえない特別な一品で、徳島の食文化を感じられる
秘密のケンミンショーで話題沸騰 → テレビで紹介されたことで注目度がアップし、観光客にも人気
リーズナブルな価格で満足感◎ → 地元の味を手軽に楽しめるので、観光客にもおすすめ
情報
住所：〒770-0833 徳島県徳島市一番町１丁目１３ ニュー白馬
TEL：0886232251
定休日:水曜日
駐車場：なし
徳島駅に近い：徒歩約5分
おとぎの国
特徴
・住宅街にある隠れ家的なお好み焼き店
自宅をそのままお好み焼き屋にしたユニークなスタイルで、靴を脱いで上がるアットホームな雰囲気が特徴です
・鳴門駅から徒歩約10分のアクセス
駅から徒歩圏内にあり、観光や地元の散策の途中に立ち寄りやすい立地です
・具材たっぷりの「豆玉」やデラックス焼き
ベーコン、エビ、タコ、ホタテなどがふんだんに入ったボリューム満点のメニューが人気です
魅力
- ふわふわの生地と豊富な具材→生地のふわふわ感と、たっぷりの具材が絶妙なバランスで、地元の味を堪能できます
- アットホームな接客→店主の温かい人柄や、家庭的な雰囲気が訪れる人々を魅了します
- 地元の人々に愛されるお店→地元の常連客が多く、観光客も気軽に楽しめる雰囲気が魅力です
情報
住所：〒772-0012 徳島県鳴門市撫養町小桑島西３７−２
TEL：0886861443
定休日:毎月24日~月末
はやしのお好み焼き
特徴
創業60年以上の老舗→地元の人々や観光客に長年愛される、徳島市南内町にあるお好み焼き店
独自の「重ね焼き」スタイル→生地の上にキャベツや具材を重ねて焼き上げる製法で、外はカリッと、中はふんわりモチモチの食感が楽しめる
徳島名物「豆天玉」→甘く炊いた金時豆と小エビの天ぷらを組み合わせた、徳島ならではのソウルフード
魅力
- 具材たっぷりの贅沢な味わい →イカ、エビ、豚肉などの海鮮や肉がふんだんに使われた「よせ天」など、ボリューム満点のメニューが人気
- 最後まで熱々で楽しめる工夫 →テーブルの鉄板で保温しながら食べられるので、料理の美味しさを損なわずに堪能できる
- 地元食材を活かしたメニュー 渭東ねぎを使った「ねぎ焼き」や、甘辛いソースが絶妙な「肉玉」など、徳島の味を存分に楽しめる
情報
住所：〒770-0846 徳島県徳島市南内町１丁目３０−１
TEL：0886237120
定休日:日曜日
徳島金時豆情報
秘密のケンミンSHOWで紹介された金時豆を使った（トッピング？）料理が紹介されスタジオ騒然！
- お好み焼きにフィッシュカツと豆玉
- ちらし寿司に金時豆
- 金時豆の天ぷら
- ソース焼きそばに金時豆
豆玉マル秘情報
地元の人は「豆玉+ご飯」
関西では「お好み焼き+ご飯」の組み合わせが定番ですが、徳島でも「豆玉+ご飯」を楽しむ人がいるそうです
甘じょっぱい味がご飯と相性抜群なんだとか！
老舗店「はやしのお好み焼」
徳島市内にある「はやしのお好み焼」では、昔ながらの豆玉を楽しめる
1947年創業の老舗で、地元の人々に愛され続けています
※戦後は1945年
住所：〒770-0846 徳島県徳島市南内町１丁目３０−１
TEL：0886237120
定休日：日曜日
営業時間：11時～20時
実は「豆天玉」も人気！
「豆玉」に小エビの天ぷらを加えた「豆天玉」も地元では人気のメニュー
天ぷらが加わることで、さらにコクのある味わいになります
まとめ
「豆玉」は徳島の食文化を象徴する一品！
徳島県民に愛され続ける「豆玉」は、甘く煮た金時豆が特徴のお好み焼き
ソースとコクの甘さが絶妙に絡み合い、意外な組み合わせながらもクセになる美味しさがあります
戦後間もないころに誕生し、地元の製塩業の歴史とも関わりながら、徳島の食文化として定着してきました
さらに、小エビの天ぷらを加わえた「豆天玉」というバリエーションもあり、地元では根強い人気を誇ります
徳島に訪れた際は、ぜひ一度その魅力を味わってみてください！
甘い豆とお好み焼きの組み合わせ！それが、徳島を誇るソウルフード「豆玉」なのです！
最後まで読んでいただきありがとうございました
